Manolo Villarroel:
La cocina de las setas de campo


ISBN: 978-84-95401-34-2
Medidas: 17 x 24 cm
Páginas: 124
Fecha de publicación: Oviedo, 2000


9,62 € -

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En Europa crecen más de dos mil setas carnosas y de ellas, sólo medio centenar son apreciadas como manjar gastronómico. Seis de ellas son tóxicas mortales y aproximadamente un centenar producen trastornos gastrointestinales.

Nunca se debe cocinar una seta que no tengamos perfectamente clasificada y reconocida.

Del prólogo del autor.

Página actualizada el 21.2.2003