Manolo Villarroel: La cocina de las setas de campo ISBN: 978-84-95401-34-2 Medidas: 17 x 24 cm Páginas: 124 Fecha de publicación: Oviedo, 2000
| En Europa crecen más de dos mil setas carnosas y de ellas, sólo medio centenar son apreciadas como manjar gastronómico. Seis de ellas son tóxicas mortales y aproximadamente un centenar producen trastornos gastrointestinales.
Nunca se debe cocinar una seta que no tengamos perfectamente clasificada y reconocida.
Del prólogo del autor.
Página actualizada el 21.2.2003
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