Manuel García Noriega


Libro de cocina de Trébedes

De los montes orientales de las Asturias de España a las montañas itacolomíticas de Minas Gerais, en el interior agreste brasileño, Manuel García Noriega (Mier, Peñamellera Alta, 1956) recorrió un largo camino, rosario de oficios, paisajes y paisanajes, sembrado flores y cantos, del Canadá a Patagonia, del Atlántico al Pacífico, del quechua al nahuatl, hasta que en Santo Antônio do Leite, municipio de Ouro Preto, hace un alto en su andadura, que ya va para 20 años, en los que el Capricho Asturiano ( posada rural con encanto y carácter) va tomando campo. Fruto de las experiencias culinarias del restaurante de la posada es este libro que ahora el lector tiene entre las manos, libro que debe ser leído a bocados, paladeándolo sin prisas, masticándolo bien y, desde luego, rumiándolo mucho.

Otras obras del autor como Flores y cantos, Lo suave, Cuentos gipitanos, Llamas, Romancero gipitano, Elevada ventura, La joyería, preludian ésta que ahora el autor pone en vuestras manos, convencido de que un libro es un indispensable alimento para el espíritu y una buena comida un imprescindible descanso para el alma.


Capricho Asturiano
Pousada Rural
Santo Antônio do Leite
35405/00 Ouro Preto. Brasil
www.caprichoasturiano.com.br